Nome: Macchiaiola
Nazione: Italia
Gradazione: 6% Vol.

E’ sempre un piacere avere tra le mani, e successivamente nel bicchiere, degli ottimi prodotti artigianali italiani, si respira quell’area di patria, di nazionalità, di orgoglio verso la propria terra…ed in questo caso anche una leggera nota di miele! La Macchiaiola, prodotta da Birra Amiata, fa parte della linea “Birra del Buttero” ed è una birra di un colore ambrato chiaro, leggermente opaca e con una schiuma abbondante, a bolle grandi, resistente sul bicchiere ma non molto longeva. Appena stappata, dalla sua bottiglia da 75cl. esplode il forte odore di miele di macchia maremmana, il quale si miscela ad altre note di erba e luppolo. Il suo aroma è un vero piacere per l’olfatto ed il gusto non tradisce le buone aspettative. Si presenta con un’entrata leggermente dolce, per concludere su un finale amarognolo e gradevole, passando attraverso un corpo medio ma ben strutturato in cui si avvertono delle belle note luppolate ed un piccolissimo tocco di miele, non così presente, e forte, come nell’aroma. L’etichetta riporta un abbinamento con zuppe, formaggi freschi/stagionati e con dolci…noi l’abbiamo provata con una fetta di provala arrostita su di un letto di prosciutto crudo leggermente croccante ed è stata una scelta vincente. Il gusto del prosciutto e della provola hanno enfatizzato tutte le componenti organolettiche della birra, rendendola ancora più piacevole nella bevuta.
Piccola curiosità: il profumo di questa birra può variare a “causa” del miele, il quale ha un aroma sempre differente dovuto alle numerose erbe, presenti nella zona di raccolta, durante tutte le stagioni.

Recensione a cura di: Silvio Carnicelli