Beer Hunters

…Dio salvi la birra!

Birra – Sierra Nevada

Nome: Sierra Nevada Pale Ale
Nazione: Stati Uniti
Gradazione: 5,6% Vol.

Direttamente dal “Nuovo Mondo” ecco una birra pluripremiata nel mondo delle Pale Ale, la cui storia è un susseguirsi di premi: la Sierra Nevada Pale Ale fu infatti nominata vincitrice della medaglia d’oro al Great American Beer Festival, come American Pale Ale nel 1995, 1994 e 1993; come Classic English Pale Ale nel 1992 e come Pale Ale nel 1990, 1989 e 1987.
Un simile curriculum è sicuramente un ottimo biglietto da visita per una birra ad alta fermentazione da 5,6% Vol. e 37 IBU (International Bitterness Unit), un’unità utilizzata dai fabbricanti di birra per misurare l’amarezza del loro prodotto, essendo questa una birra molto luppolata e, pertanto, abbastanza amara, per la quale vengono usati luppoli a profusione (Magnum, Perle e Cascade, soprattutto Cascade) insieme ai malti Two-Row Pale e Caramel. Ma andiamo con ordine. La Sierra Nevada Pale Ale si presenta con un bel colore ambrato, limpido, ed è sormontata da una schiuma cremosa e fine, ma non molto persistente. L’aroma che si sprigiona è intenso, ad una prima impressione sembra di immergere il naso nel fieno, o nell’erba di campagna appena tagliata, il luppolato si sprigiona in tutte le sue varietà e colpiscono anche toni di frutta. Il corpo è strutturato e si avvertono nitidamente anche qui i toni del luppolo che, con la loro amarezza, lasciano il palato pulito e la bocca “soddisfatta e dissetata”. Forse propio la sua accentuata luppolatura ne costituisce un punto debole, rendendo difficile la bevuta a chi non è molto amante del genere APA (American Pale Ale). Unica pecca, dopo un aroma così variegato ci si aspetterebbe qualcosina in più nel gusto.

Scheda degustativa Sierra Nevada Pale Ale.

Recensione a cura di: Silvio Carnicelli

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