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…Dio salvi la birra!

Birra – Chimay Tappo Rosso

Nome: Chimay Tappo Rosso
Nazione: Belgio
Gradazione: 7% Vol.

La Chimay Tappo Rosso, prodotta nell’Abbaye de Notre-Dame de Scourmont (in cui si trovano ancora i pozzi d’acqua usati per la produzione delle birre) ed imbottigliata allo stabilimento di Baileux, è una birra ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia, semplice ma di ottima qualità. Alla vista si presenta con un bel coloro bruno dai riflessi ramati, leggermente torbida a causa dei lieviti in sospensione, e con una schiuma color panna compatta e persistente. Al naso si sviluppano aromi di frutta rossa, malto e fiori. Il gusto iniziale è dolce, grazie al malto, presentando un buon corpo ed un sapore morbido in cui ritornano le sensazioni di frutta, una bassa frizzantezza la rende molto beverina con una nota amara, e gradevole, sul finale. Nell’insieme è equilibrata proponendosi come birra adatta a tutti i gusti ed a tutte le situazioni. Nella versione da 75cl prende il nome di Chimay Premier.

Recensione a cura di: Silvio Carnicelli

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