Beer Hunters

…Dio salvi la birra!

Birra – Quintine Ambree

Nome: Quinten
Nazione: Belgio
Gradazione: 8,5% Vol.

Avvicinandosi il periodo di Halloween, una birra con una strega raffigurata sull’etichetta non potevo lasciarla scappare, anche se non è proprio il mio genere preferito, essendo una luppolata. Questa birra artigianale, doppio malto con rifermentazione in bottiglia, viene prodotta in piccole quantità utilizzando solo ingredienti naturali e, prima dell’imbottigliamento finale, viene lasciata riposare in botti di quercia tedesca. A differenza della sua sorella blonde, nell’ambree il malto viene tostato ad una temperatura più alta, ed è questo a conferirle il suo colore ambrato ed il suo gusto di malto caramellato. Nonostante questa particolarità, il luppolo, base principale di questa birra, non viene coperto e si avverte da subito il suo inconfondibile aroma erbaceo. Anche nel gusto il luppolo è predominante, ma non eccesivamente da rendere la birra di difficile bevuta, come a volte capita nelle “luppolate” americane. Ha un ottimo equilibrio ed un buon corpo, una frizzantezza moderata, ed un retrogusto lungo e leggermente amarognolo. Nel complesso è una birra che si lascia bere, senza avanzare troppe pretese, ma rimanendo comunque un’ottima scelta nelle serate invernali e, perchè no, anche nelle serate pre-halloween, per dare anche un senso alla sua simpatica streghetta!

Recensione a cura di: Silvio Carnicelli

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