Beer Hunters

…Dio salvi la birra!

Birra – Broughton Old Jock Ale

Nome: Broughton Old Jock Ale
Nazione: Scozia
Gradazione: 6,7% Vol.

Birrificio relativamente recente, “Broughton” apre i battenti nel 1980 in un ex mattatoio e nasce dalla collaborazione tra un mastro birraio di settima generazione ed un editore scozzese. Ben presto, nel 1985, la società ormai in perdita, viene rilevata dalla Whim Ales, la quale riporta il birrificio in vetta alle vendite grazie alla carta vincente di una distribuzione su scala più ampia. La “Old Jock” è una robusta ale scozzese dal colore rosso scuro, ad alta fermentazione, con una schiuma chiara e compatta, notevolmente persistente. Al naso spiccano piacevoli sentori di malto e liquirizia, e si avverte leggermente una componente alcolica non elevatissima ma comunque presente. Bevuta piacevole, ritornano le sensazioni di liquirizia e la dolcezza del malto, il tutto bilanciato da un amaro luppolato ben dosato. Nel complesso è una birra ottima, da pasto, soprattutto con carni rosse e formaggi di media stagionatura.
Una piccola curiosità: il termine “jock” identifica i soldati dell’esercito scozzese, l’etichetta infatti ritrae un fante dai capelli rossi e lo sguardo fiero.

Recensione a cura di: Silvio Carnicelli

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