Beer Hunters

…Dio salvi la birra!

Birra – Abbaye des Rocs Brune

Nome: Abbaye des Rocs Brune
Nazione: Belgio
Gradazione: 9% Vol.

La produzione del birrificio Abbaye des Rocs, la cui azienda è ubicata nella tranquilla cittadina di Montignies-sur-Rocs, viene genericamente identifica con il termine di “birre della Vallonia” e, da sempre, il birrificio produce birre di qualità, forti e speziate. La Brune, lanciata sul mercato nel 1979, è talmente distintiva del marchio che l’aggettivo qualificativo di “brune” spesso viene omesso. Di colore scuro, con riflessi rossastri, la Brune ha un piacevole gusto di malto caramellato, più intenso delle altre Ale scure del Belgio, ed è sormontata da un’abbondante tappo di schiuma color nocciola. L’olfatto è stuzzicato da piacevoli note di anice e zucchero di canna, con leggere note di chiodi di garofano e frutta scura. Il gusto è ben bilanciato, la pienezza del malto, infatti, compensa l’elevata gradazione alcolica, altrimenti eccessiva, ed un amaro moderato allunga un finale con sottofondo di anice, nel quale si avverte la componente alcolica. Quest’ultima viene ottenuta con metodi classici e diretti, senza l’utilizzo di zuccheri aggiunti come avviene in altri birrifici locali. Essendo un prodotto fortemente artigianale alcune bottiglie presentano un ottimo equilibrio, sempre restando complesse ed affascinanti, mentre altre sono vere bombe al sentore di liquirizia. I lieviti invece sono i responsabili delle note di frutta, tra le quali spiccano i fichi e le prugne. La Brune dell’Abbaye des Rocs è perfetta sulle carni, ma altrettanto buona con formaggi ed affettati.

Recensione a cura di: Silvio Carnicelli

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