Beer Hunters

…Dio salvi la birra!

Birra – Brewdog Rip Tide

Nome: Rip Tide
Nazione: Scozia
Gradazione: 8% Vol.

Sin dalla sua nascita la Brewdog è sempre stata considerata un’estremista ed un’innovatrice, un marchio in grado di rispolverare vecchi stili e rinnovarli, donandogli quel tocco di eccentricità e di “punk”, termine che spesso usano, anche sulle loro etichette, per descrivere le loro birre. La Rip Tide appartiene a questo filone di birre “rispolverate” e rinnovate. Di base, questa birra, è un’imperial stout russa, stile anticamente brassato nel Regno Unito ed esportato alla corte degli zar nel diciottesimo secolo, e di questo stile possiede anche la corposità, la robuestezza ed una particolare sensualità. Il suo colore nero “inchiostro” e la sua schiuma beige, compatta e cremosa, sono un vero invito alla bevuta ma anche alla contemplazione. Quest’ultima viene stuzziacata anche dalle note olfattive del luppolo (First Gold e Galena) e da note più dolci di caramello e toffee (conferite dallo zucchero scuro muscovado e da 4 differenti tipi di malto)…ed una piccola e piacevole nota aromatica di porto. Il gusto, per l’utilizzo “sfrenato” di luppoli (tipico della Brewdog), è amaro ma si affacciano anche sapori di caffè, cioccolato e melassa, con le classiche note tostate dello stile. In questa birra l’innovazione, se così vogliamo chiamarla, è il leggero scostamento dal classico gusto della russian imperial stout, dove le note tostate e cioccolattose dovrebbero primeggiare…nella Rip Tide invece, sono le note ed i sapori erbacei dei luppoli ad avere la meglio, relegando tostature e torrefazioni in una posizione di contorno e sfumatura. Questo, però, non guasta affatto e regala alla birra una diversa piacevolezza e collocazione, rendendola adatta a diverse situazioni, che siano esse di “meditazione” o di semplice bevuta.

Recensione a cura di: Silvio Carnicelli

Bevuta alla Birroteca Hops di Avellino (SA)

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