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…Dio salvi la birra!

Birra – Montegioco Ratweizen

Birra-Montegioco-RatweizenNome: Ratweizen
Nazione: Italia italia
Gradazione: 5,5% Vol.

Il mastro birraio Riccardo Franzosi del birrificio Montegioco, premiato come “birraio dell’anno” all’evento “Birre sotto l’albero” di Roma, è il creatore della Ratweizen, una birra ispirata alle classiche e rinomate weizen bavaresi e prodotta con il 30% di frumento maltato. Appena la si versa nel bicchiere il suo colore dorato, leggermente velato, cattura l’occhio ed una bella schiuma compatta e persistente fa da perfetta cornice. Il naso, rispetto allo stile di appartenenza, è molto fedele, cone sentori di miele millefiori, frutta matura (banana), una speziatura di chiodi di garofano ed un leggero caramello…con un piccola nota di mela sul finale. Il palato viene piacevolmente stuzzicato da una buona presenza di anidride carbonica, la quale, bilancia perfettamente la dolcezza del cereale e permette un’ottima bevuta. Il finale è molto fresco, con una lievissima acidità, e una buona persistenza gusto-olfattiva. Beverina, non impegnativa e rinfrescante, la Ratweizen è ideale per ogni situazione e si abbina facilmente a piatti complicati o semplici.

Recensione a cura di: Silvio Carnicelli

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