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…Dio salvi la birra!

Birra – Verdi Imperial Stout

verdi-imperial-stoutNome: Verdi Imperial Stout
Nazione: Italia italia
Gradazione: 8,2% Vol.

Premiata, nel 2008, con la medaglia d’oro all’European Beer Star nella categoria Imperial Stout, la Verdi Imperial Stout è stata la prima birra artigianale italiana a ricevere un tale riconoscimento ad un concorso internazionale.
Appena la si versa nel bicchiere si notano le prime caratteristiche dello stile: un bel colore ebano scuro, quasi nero, ed una schiuma pannosa dal caldo colore nocciola che, però, tende a sparire molto velocemente. Il naso viene piacevolmente avvolto da note di caffè, cioccolato, liquirizia e quel tanto amato (dagli appassionati dello stile) aroma di torrefazione, con una piccola punta alcolica che chiude un panorama olfattivo ben strutturato. Fuori dagli schemi, invece, risulta il suo gusto e la sua composizione. Come le classiche imperial stout anche la creazione del Birrificio del Ducato mantiene caratteristiche ben definite, come il sapore cioccolatoso e torrefatto, quella leggera “affumicatura” ed un piacevole gusto di caffè…l’aggiunta che differenzia questa birra, però, la si riscontra nell’uso del peperoncino, il quale, unito alla gradazione alcolica abbastanza elevata, regala una piacevole sensazione di calore molto prolungata, che accompagna tutta la bevuta fino ad un finale morbido ed avvolgente. Di difficile abbinamento, questa birra rientra nella categoria delle birre da “meditazione” o come accompagnamento a dolci al cioccolato o paste secche.

Recensione a cura di: Silvio Carnicelli

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