Beer Hunters

…Dio salvi la birra!

Birra – Duvel

duvelNome: Duvel
Nazione: Belgio 
Gradazione: 8,5% Vol.

Sono poche le birre in grado di far cambiare nome ad un birrificio, la Duvel è una di queste. Il suo successo infatti è così evidente che la Moortgat (fondata nel 1871) ha deciso di ribattezzarsi con il nome Brouerij Duvel Moortgat. Alla nascita, la Duvel, era una birra scura che portava il nome “Victory Ale” per ricordare la schiacciante vittoria sulla Germania durante la Prima Guerra Mondiale.
Fu solo nel 1970 che la birra rinacque come ale bionda, dato che, a quei tempi le ale dal colore chiaro erano molto di moda e la Moortgat decise di seguire questa corrente. Visivamente oltre al colore chiaro, la Duvel, si presenta con un’abbondante schiuma a trama stretta persistente e compatta. Al naso prevalgono le note di zucchero caramellato, frutta, luppolo e leggere note di alcool e lievito. Nonostante abbia un corpo leggero, il gusto tra luppolo e alcool è ben equilibrato, con un piacevole alternarsi dei malti dolci, grazie anche ad una struttura di base ben formata. Sul finale ha un sapore secco con un amaro non invadente, lasciando sul palato una piacevole sensazione di freschezza.

Recensione a cura di: Silvio Carnicelli

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