Beer Hunters

…Dio salvi la birra!

Birra – Great Divide Hibernation Ale

hibernation-aleNome: Hibernation Ale
Nazione: Stati Uniti stati_uniti
Gradazione: 8,1% Vol.

Quando è nata la Hibernation Ale in Colorado si ricorreva molto spesso al suffisso “-ation” per i nomi delle birre invernali (riprendendo forse la pratica tedesca che aggiungeva il finale “-ator”). Questo birrificio di Denver prepara la sua specialità invernale nel mese di luglio, per poi lanciarla soltanto a novembre; molti appassionati la lasciano perfino invecchiare un altro anno in cantina per ottenere un sapore ancora più intenso e profondo. Le creazioni dello stabilimento sono molto apprezzate per il loro equilibrio armonioso e tra le proposte più interessanti c’è la Denver Pale Ale, la St. Bridget’s Porter e la più forte Hibernation Ale, definibile come Old Ale. La fabbrica è stata ampliata più volte dall’inaugurazione; nel 2007, la Great Divide ha ristrutturato gli stabili per aggiungere un locale di mescita che servisse ai visitatori di passaggio l’ampia selezione di birre. La Hibernation Ale si presenta al naso con abbondanti note iniziali di cioccolato e spezie, accompagnate sul palato da un deciso carattere tostato (sia di noci che di caffè). Il sapore di caramello, frutta scura e la relativa dolcezza risultano piacevolmente bilanciate dalla presenza in bocca di note astringenti e terrose.

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