Beer Hunters

…Dio salvi la birra!

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Birra d’Abbazia

Mentre in Austria e Germania una mezza dozzina di birre viene prodotta in abbazie ancora operative ed in un paio di conventi, e molte altre prendono nome da monasteri ormai scomparsi, le cosiddette “birre d’abbazia” non hanno un unico stile in comune. La maggior parte rappresenta semplicemente un’ottima versione dello stile locale, qualunque esso sia. In Belgio, tuttavia, sei monasteri trappisti hanno annesso un birrificio, e i loro prodotti sono innegabilmente legati al nome che portano.

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Rauchbier

La Rauchbier, che in tedesco significa birra affumicata, è una lager tedesca a bassa fermentazione caratterizzata dall’aroma di fumo (prevalentemente legno di faggio invecchiato) dovuto all’essiccazione del malto con fuoco diretto, il quale interrompe la germinazione del malto stesso. Leggi il seguito di questo post »

Eisbock

Il genere Eisbock è tipico del Circondario di Kulmbach, zona rurale della Baviera, situata nel distretto governativo dell’Alta Franconia. E’ una birra “rara”, prodotta attraverso la “distillazione a freddo” di una classica doppelbock. Leggi il seguito di questo post »