Beer Hunters

…Dio salvi la birra!

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Le Strade della Mozzarella 2013

Si è svolta ieri sera, nella bellissima cornice del ristorante “Le Trabe” di Paestum, la degustazione di Birre Artigianali Italiane abbinate alla Mozzarella di Bufala Campana DOP. La serata, guidata con maestria da Paolo Mazzola, ha visto alternarsi 7 birrifici (Maltovivo, Il Chiostro, Karma, B. Sorrento, Birra del Borgo, Montegioco, B. del Forte) che, con le loro creazioni brassicole, hanno affiancato uno dei prodotti simbolo della regione Campania per cercare di definire quale, tra le birre proposte, potesse essere il migliore abbinamento.

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Birra d’Abbazia

Mentre in Austria e Germania una mezza dozzina di birre viene prodotta in abbazie ancora operative ed in un paio di conventi, e molte altre prendono nome da monasteri ormai scomparsi, le cosiddette “birre d’abbazia” non hanno un unico stile in comune. La maggior parte rappresenta semplicemente un’ottima versione dello stile locale, qualunque esso sia. In Belgio, tuttavia, sei monasteri trappisti hanno annesso un birrificio, e i loro prodotti sono innegabilmente legati al nome che portano.

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Stinco alle erbe e birra

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